Galletas de chispas de chocolate y nuez

Perfectas para esta temporada, galletas con chispas de chocolate y nuez, sin gluten y sin azúcar por @monfarber

Ingredientes: (12 porciones)

• 1 taza de harina de trigo sarraceno
• 60 g de cacao puro
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• Un chorrito de vinagre de manzana orgánico
• 10 cucharadas rasas de eritritol
• 2 huevos
• 6 cucharadas de aceite de coco
• 1 pizca de Flor de sal sabor Natural #LaCasita72
• Chispas de chocolate 80% sin azúcar
• Nuez troceada al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC
2. En un recipiente bate los huevos y añade el aceite de coco derretido.
3. En un bowl mezcla todos los ingredientes secos, después incorpora los ingredientes de ambos recipientes hasta formar una masa homogénea.
4. Coloca en la bandeja del horno una hoja de papel cera y haz bolitas del mismo tamaño, aplasta un poco para darles forma de galleta.
5. Decora con las chispas de chocolate y la nuez molida.
6. Hornea a 180ºC por 10 minutos
7. Deja enfriar durante 10 minutos para que queden crujientes por fuera.